{"id":82537,"date":"2020-07-09T11:04:28","date_gmt":"2020-07-09T11:04:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ekoenergy.org\/larbre-a-cafe-roasts-their-coffees-with-ekoenergy-labelled-renewable-gas\/"},"modified":"2020-07-15T11:29:48","modified_gmt":"2020-07-15T11:29:48","slug":"larbre-a-cafe-roasts-their-coffees-with-ekoenergy-labelled-renewable-gas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ekoenergy.org\/fr\/larbre-a-cafe-roasts-their-coffees-with-ekoenergy-labelled-renewable-gas\/","title":{"rendered":"L\u2019Arbre \u00e0 Caf\u00e9, producteur et torr\u00e9facteur fran\u00e7ais, torr\u00e9fie son caf\u00e9 avec du gaz labellis\u00e9 EKO\u00e9nergie"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

L’Arbre \u00e0 Caf\u00e9, producteur et torr\u00e9facteur importe ses caf\u00e9s de sp\u00e9cialit\u00e9 en direct des fermiers et torr\u00e9fie \u00e0 Paris avec du gaz labellis\u00e9 EKO\u00e9nergie. Les caf\u00e9s de<\/strong><\/strong> L’Arbre \u00e0 Caf\u00e9<\/a> sont issus d’agricultures durables et r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrices et de for\u00eats diversifi\u00e9es, et sont vendus en ligne et dans les deux boutiques parisiennes. Nous avons pos\u00e9<\/strong> quelques questions \u00e0 Hippolyte Courty, fondateur de L’Arbre \u00e0 Caf\u00e9, afin d’en savoir plus sur l’importance<\/strong> que l’\u00e9quipe accorde \u00e0 la durabilit\u00e9 de l’\u00e9nergie et sur ce qui l’a amen\u00e9e \u00e0 choisir un gaz labellis\u00e9 EKO\u00e9nergie.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Comment et quand l’id\u00e9e de consommer du gaz labellis\u00e9 EKO\u00e9nergie est-elle n\u00e9e ?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cette id\u00e9e est n\u00e9e cette ann\u00e9e d\u00e8s que nous avons pris connaissance du label EKO\u00e9nergie, au moment de d\u00e9m\u00e9nager nos bureaux et notre lieu de production. En concevant ce nouvel espace, l’une de nos priorit\u00e9s \u00e9tait la r\u00e9duction de nos consommations d’\u00e9nergie en passant \u00e0 une \u00e9nergie 100% renouvelable et propre et dans la mesure du possible certifi\u00e9e.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Pour cela nous nous sommes \u00e9quip\u00e9s d’instruments de production, notamment de torr\u00e9facteurs, les moins \u00e9nergivores. Aujourd’hui, par exemple, nous avons un torr\u00e9facteur qui par rapport au pr\u00e9c\u00e9dent consomme jusqu’\u00e0 40% d’\u00e9nergie en moins.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

De plus, nous avons souhait\u00e9 trouver des fournisseurs d’\u00e9nergies renouvelables qui offraient le plus d’assurance quant au caract\u00e8re r\u00e9ellement renouvelable et vert de leur \u00e9nergie. Malgr\u00e9 tout, cette d\u00e9marche ne s’est pas av\u00e9r\u00e9e \u00e9vidente en tant que professionnel. En effet, quand on cherche un fournisseur, il est tr\u00e8s facile de voir celui qui est le moins cher, en revanche celui qui certifie que 100% du gaz ou de l’\u00e9nergie que vous achetez est renouvelable, est beaucoup plus abstrait et difficile qu’il n’y para\u00eet.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

C’est pourquoi, nous avons d\u00e9cid\u00e9 de nous tourner vers EKO\u00e9nergie pour nous fournir aupr\u00e8s d’un gaz labellis\u00e9. Comme nous avons rencontr\u00e9 des difficult\u00e9s \u00e0 trouver ce que nous souhaitions, nous avons pouss\u00e9 notre fournisseur \u00e0 travailler de mani\u00e8re encore plus efficace avec EKO\u00e9nergie. Nous avons tout d’abord souscrit \u00e0 un contrat non labellis\u00e9 et une fois que le label a \u00e9t\u00e9 mis en place nous sommes pass\u00e9s au label EKO\u00e9nergie avec ce m\u00eame fournisseur. <\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Pourquoi la durabilit\u00e9 et les \u00e9nergies renouvelables sont-elles importantes pour L\u2019Arbre \u00e0 Caf\u00e9 ?<\/strong> <\/strong><\/p>\n\n\n\n

L’Arbre \u00e0 Caf\u00e9 est pionner dans le caf\u00e9 durable et a toujours mis au m\u00eame niveau la qualit\u00e9 gustative, qui est notre m\u00e9tier, la qualit\u00e9 sociale et la qualit\u00e9 environnementale. Se fournir en gaz, \u00e9lectricit\u00e9 ou \u00e9nergie, a la m\u00eame importance pour nous que de se fournir en caf\u00e9 et en d’autres biens. Nous sommes sourceurs, sourceurs de qualit\u00e9 et transformateurs de qualit\u00e9 jusqu’au bout, jusque dans la gestion des \u00e9nergies. Cette derni\u00e8re est cruciale pour L’Arbre \u00e0 Caf\u00e9 et nous souhaitons en parler et montrer que les discours et les actes peuvent aller de pair et \u00eatre aussi profonds, aussi concrets l’un que l’autre. <\/em><\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Avant de travailler avec le label EKO\u00e9nergie, nous avions d\u00e9j\u00e0 mis l’accent sur la durabilit\u00e9. Nos caf\u00e9s sont certifi\u00e9s biologiques et\/ou biodynamiques, nous faisons du direct producteurs et nous sommes fournisseur Ecotable<\/a> (Label identifiant et valorisant les restaurants \u00e9coresponsables en France) et membre du Coll\u00e8ge Culinaire<\/a> (Association repr\u00e9sentant, promouvant et transmettant l\u2019identit\u00e9 de la cuisine fran\u00e7aise). Il \u00e9tait \u00e9vident pour nous que notre flotte de v\u00e9hicule devait \u00eatre \u00e9lectrique et que nous devions prendre des installations et \u00e9quipements avec les meilleures performances qualitatives, \u00e9videmment, mais aussi \u00e9nerg\u00e9tiques.  Et le point le plus important peut-\u00eatre est que la labellisation EKO\u00e9nergie nous a permis de trouver un gaz 100 % renouvelable, de certifier l’origine et la renouvelabilit\u00e9 r\u00e9elle de notre gaz et qui r\u00e9pond \u00e0 des crit\u00e8res de durabilit\u00e9 suppl\u00e9mentaires. Elle permet aussi au consommateur, \u00e0 nos clients et \u00e0 nos partenaires de voir la profondeur et la r\u00e9alit\u00e9 de notre discours. Il faut \u00eatre le plus clair et transparent possible avec les consommateurs, avoir un discours et des actes sans ambigu\u00eft\u00e9. Nous achetons de l’\u00e9nergie 100% renouvelable, nous publions les labels et certificats qui garantissent nos propos et notre source. <\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Quel a \u00e9t\u00e9 le processus d’achat du gaz labellis\u00e9 EKO\u00e9nergie pour L’Arbre \u00e0 Caf\u00e9 en France ?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nous avons contact\u00e9 EKO\u00e9nergie pour savoir avec quels fournisseurs ils travaillaient. Il y a une sp\u00e9cialisation en France, les entreprises qui produisent de l’\u00e9nergie renouvelable, sont tr\u00e8s fortes pour les particuliers mais un peu moins pour les professionnels. Nous avions une notion d’efficacit\u00e9, de rentabilit\u00e9 donc de choix \u00e9conomique \u00e0 faire. Nous avons contact\u00e9 tous les fournisseurs d’\u00e9lectricit\u00e9 d\u00e8s qu’ils faisaient du 100% renouvelable afin de leur demander s’ils travaillaient avec EKO\u00e9nergie et s’ils pouvaient fournir de l’\u00e9nergie pour des usages professionnels et non pas simplement domestiques. Il s’est av\u00e9r\u00e9 que seul ekWateur pouvait nous fournir le gaz en nous le certifiant.\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

Comment communiquez-vous sur l’utilisation de l’\u00e9nergie labellis\u00e9e EKO\u00e9nergie ?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nous faisons de la communication crois\u00e9e et nous ajoutons le logo sur nos packagings. Nous sommes en train d’installer notre Wall of Fame dans l’atelier, r\u00e9pertoriant tous nos partenaires. Nous expliquons \u00e9galement que notre caf\u00e9 est torr\u00e9fi\u00e9 \u00e0 partir de gaz naturel vert et renouvelable. Nous sommes assez fier de dire que nous somm<\/em>es parmi les premiers torr\u00e9facteurs au monde \u00e0 utiliser du gaz labellis\u00e9 EKO\u00e9nergie. <\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Outre votre choix \u00e9nerg\u00e9tique, quels sont les autres choix \u00ab\u00a0durables\u00a0\u00bb que vous poursuivez ou envisagez de poursuivre ? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Notre premier choix durable se porte sur l’agriculture car nos plantations sont \u00e0 minima certifi\u00e9es bio et souvent <\/em>Demeter<\/em><\/a> (Certification de l’agriculture biodynamique). Nous sommes dans un objectif Z\u00e9ro Carbone. Nous travaillons sur l’analyse du cycle de vie de nos caf\u00e9s et gr\u00e2ce \u00e0 une r\u00e9duction de nos \u00e9missions et une compensation de nos \u00e9missions carbone, nous souhaitons atteindre la neutralit\u00e9 carbone en septembre. Nous participons \u00e0 beaucoup de conf\u00e9rences et de podcasts afin de promouvoir ce c\u00f4t\u00e9 vert et durable, ancr\u00e9 dans la r\u00e9alit\u00e9 et dans chaque grain de caf\u00e9. Le gaz est le moteur de la torr\u00e9faction et la torr\u00e9faction est le c\u0153ur de notre m\u00e9tier. Placer la durabilit\u00e9 au c\u0153ur de notre m\u00e9tier, au c\u0153ur de notre artisanat, c’est vraiment fondamental.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Nous remercions L’Arbre \u00e0 Caf\u00e9 d’avoir choisi EKO\u00e9nergie et d’avoir r\u00e9pondu \u00e0 nos questions ! Nous esp\u00e9rons que leur engagement en faveur de la durabilit\u00e9 en inspirera d’autres afin d’acc\u00e9l\u00e9rer la transition vers un monde 100 % renouvelable.<\/p>\n\n\n\n

Pour voir d’autres articles comme celui-ci et pour en savoir plus sur les entreprises utilisant de l’\u00e9nergie labellis\u00e9e EKO\u00e9nergie, consultez nos t\u00e9moignages d’utilisateurs .<\/a>Nos licenci\u00e9s et nous-m\u00eames sommes heureux d’aider les particuliers et les entreprises \u00e0 choisir l’\u00e9nergie renouvelable la plus durable.<\/p>\n\n\n\n

Si vous envisagez \u00e9galement de montrer votre engagement environnemental et de passer \u00e0 l’\u00e9lectricit\u00e9 durable, contactez-nous<\/a>. Pour rester inform\u00e9, suivez-nous sur Facebook<\/a>, Linkedin<\/a>, Instagram<\/a>, Twitter<\/a>, YouTube<\/a> et Xing<\/a>!<\/p>\n\n\n\n

Hippolyte Courty a \u00e9te interview\u00e9 par Elodie Cuesta <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Publi\u00e9 le 9 Juillet 2020<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’Arbre \u00e0 Caf\u00e9, producteur et torr\u00e9facteur importe ses caf\u00e9s de sp\u00e9cialit\u00e9 en direct des fermiers et torr\u00e9fie \u00e0 Paris avec du gaz labellis\u00e9 EKO\u00e9nergie. Les caf\u00e9s de L’Arbre \u00e0 Caf\u00e9 sont issus d’agricultures durables et r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrices et de for\u00eats diversifi\u00e9es, et sont vendus en ligne et dans les deux boutiques parisiennes. 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