
L’Arbre à Café jest palarnią kawy, która importuje najlepszej jakości ziarna bezpośrednio u rolników i pali je w Paryżu, używając do tego gazu z etykietą EKOenergy. Ziarna kawy używane przez L’Arbre à Café pochodzą ze zrównoważonego, regeneracyjnego rolnictwa i zróżnicowanych lasów; można je zakupić przez Internet oraz w dwóch paryskich sklepach. Zadaliśmy twórcy L’Arbre à Café, Hippolyte Courty, kilka pytań o tym, jak ważny jest dla niego wybór odnawialnej energii i co skłoniło go do wybrania gazu z etykietą EKOenergy.
Jak i kiedy powstał pomysł korzystania z gazu z etykietą EKOenergy?
Pomysł ten zrodził się w tym roku, kiedy przenieśliśmy nasze biura i miejsca produkcji. Kiedy projektowaliśmy nasze nowe miejsca pracy, jednym z naszych priorytetów było ograniczenie naszej konsumpcji energii poprzez zmianę na energię w 100% odnawialną i w jak najwyższym stopniu certyfikowaną.
Pod względem oszczędności energii, zakupiliśmy najbardziej energooszczędny sprzęt produkcyjny, włączając w to piece do palenia kawy. Dzisiaj, dla przykładu, mamy piec, który zużywa o 40% mniej energii niż poprzedni.
Dodatkowo zależało nam na znalezieniu dostawców odnawialnej energii gwarantujących, że ich energia jest rzeczywiście odnawialna i zielona. Jako, że sami nie zajmujemy się zawodowo odnawialną energią, nie było to łatwym zadaniem. Szukając dostawcy energii najłatwiej jest wybrać najtańszego, ale z drugej strony znalezienie dostawcy, który może zagwarantować, że 100% energii lub gazu, które kupujemy jest odnawialna jest dużo trudniejsze, niż mogłoby się wydawać.
Dlatego właśnie zdecydowaliśmy się na gaz sygnowany przez EKOenergy. Na początku podpisaliśmy kontrakt bez ekoetykiety i poprosiliśmy dostawcę, aby sprawdził, czy może nam oferować odnawialny gaz z etykietą EKOenergy. Kiedy dowiedzieliśmy się, że jest to możliwe, zamieniliśmy nasz kontrakt na kontrakt z etykietą EKOenergy z tym samym dostawcą.
Dlaczego zrównoważony rozwój i odnawialna energia są ważne dla L’Arbre à Café?
L’Arbre à Café jest pionierem w produkcji zrównoważonej środowiskowo kawy i od zawsze uważamy, że właściwości smakowe, społeczne i środowiskowe są równie ważne. Nasze źródła gazu i energii elektrycznej są dla nas równie ważne, jak nasza kawa i pozostałe produkty. Dążymy do tego, żeby nasze składniki, jak i wszystkie procesy produkcyjne były najwyższej jakości do samego końca, włączając w to zarządzanie energią. Odpowiedzialne zarządzanie energią jest bardzo ważne dla L’Arbre à Café i chcemy o tym mówić i pokazywać, że słowa i czyny mogą iść ze sobą w parze i być konkretne i osiągalne.
Jeszcze zanim zaczęliśmy współpracę z EKOenergy byliśmy skoncentrowani na zrównoważonym rozwoju. Nasze kawy posiadają certyfikaty potwierdzające ich organiczność i/lub biodynamiczność, jesteśmy bezpośrednimi producentami i dostawcami Ecotable (Ecotable jest etykietą dla odpowiedzialnych środowiskowo restauracji we Francji). Już wcześniej było dla nas oczywiste, że nasze firmowe samochody muszą być elektryczne i że musimy korzystać z instalacji i sprzętu o jak najwyższej wydajności energetycznej, lecz teraz postanowiliśmy, że chcemy być również odpowiedzialni energetycznie. Być może najważniejszą zaletą EKOenergy jest dla nas fakt, że ich etykieta pomaga nam kupować gaz, który jest w 100% odnawialny, ale również spełnia dodatkowe kryteria zrównoważonego rozwoju.
Dzięki temu nasi konsumenci, klienci i partnerzy mogą zobaczyć rzeczywistą skalę naszego zaangażowania. Musimy być tak otwarci i przejrzyści dla naszych klientów, jak to tylko możliwe oraz stosować jednoznaczną komunikację i czyny. Kupujemy energię w 100% odnawialną i z dumą używamy etykiet i certyfikatów, które potwierdzają nasze słowa i źródła, z których pochodzą nasze produkty.
Nasze źródła gazu i energii elektrycznej są dla nas równie ważne, jak nasza kawa i pozostałe produkty – Hippolyte Courty, założyciel L’Arbre à Café
Jak wyglądał proces zakupu gazu z etykietą EKOenergy dla L’Arbre à Café we Francji?
Skontaktowaliśmy się z EKOenergy aby dowiedzieć się, z którymi dostawcami współpracują. We Francji mamy wielu dostawców energii oferujących zieloną energię dla klientów indywidualnych, lecz wybór dla firm wydaje się być znacznie mniejszy. Skontaktowaliśmy się ze wszystkimi dostawcami odnawialnej energii aby dowiedzieć się, czy współpracują z EKOenergy, i czy mogliby dostarczać zieloną energię na użytek nie domowy, a komercyjny. Okazało się, że tylko ekWateur może dostarczać nam gaz z etykietą EKOenergy.
W jaki sposób pokazujecie konsumentom, że używacie energii z etykietą EKOenergy?
Prowadzimy wspólną komunikację i dodajemy logo na nasze opakowania. Obecnie jesteśmy w trakcie instalacji Ściany Dumy w naszym warsztacie, która wymienia wszystkich naszych partnerów. Wyjaśniamy również, że nasza kawa jest palona używając zielonego i odnawialnego naturalnego gazu. Z dumą możemy powiedzieć, że jesteśmy jednym z pierwszych producentów kawy na świecie używających gazu z etykietą EKOenergy.
Poza wyborem zielonego źródła energii, jakie inne „zrównoważone” wybory realizujecie lub planujecie wprowadzić?
Nasz pierwszy zrównoważony wybór dotyczy rolnictwa, jako że nasze plantacje są co najmniej certyfikowane jako organiczne, często przez Demeter, który jest znanym francuskim certyfikatorem biodynamicznym. Mamy również na celu osiągnięcie neutralności węglowej. Pracujemy nad analizą cyklu życia naszych kaw, i poprzez ograniczanie naszych emisji i ich kompensację chcemy stać się neutralni węglowo do września 2020 roku. Bierzemy udział w wielu konferencjach i podcastach, aby promować nasze podejści do ekologii i zrównoważonego rozwoju, które jest zakorzenione w rzeczywistości i każdym ziarnie naszej kawy. Gaz jest siłą niezbędną do palenia kawy, a palenie kawy jest podstawą naszej działalności. Niezwykle ważne jest dla nas, aby zrównoważony rozwój był w sercu naszego biznesu i rzemiosła.
Dziękujemy L’Arbre à Café za wybór EKOenergy, za wszystkie ich wysiłki na rzecz zrównoważonego rozwoju i neutralności węglowej, i za odpowiedzi na nasze pytania! Mamy nadzieję, że ich zaangażowanie w zrównoważony rozwój zainspiruje innych do podjęcia podobnych kroków, aby przyspieszyć zmianę w świat w 100% odnawialny.
Aby zobaczyć podobne artykuły i dowiedzieć się więcej na temat firm, które używają energii z etykietą EKOenergy, prosimy zobaczyć historie naszych użytkowników. My oraz nasi licenjobiorcy jesteśmy zawsze chętni do pomocy zarówno klientom indywidualnym, jak i firmom w wybraniu najbardziej zrównoważonych źródeł energii.
Jeśli zastanawiają się Państwo, jak pokazać swoje zaangażowanie w ochronę środowiska, lub zastanawiają się Państwo nad przejściem na ekologiczną energię elektryczną, prosimy się z nami skontaktować. Aby być na bieżąco możecie Państwo obserwować nas na Facebooku, Linkedinie, Instagramie, Twitterze, YouTube oraz Xing!
Wywiad z Hippolytem Courty został przeprowadzony przez Elodie Cuesta.
Opublikowano 9 lipca 2020