Par une journée ensoleillée d’automne, Karlina et Laura, de l’équipe EKOénergie, sont allées visiter Pieni Suklaatehdas « La petite chocolaterie » à Porvoo. Cette chocolaterie artisanale fabrique non seulement du chocolat en barres sans aucun additif ni conservateur, mais utilise également de l’électricité renouvelable certifiée EKOénergie pour sa production.
Les propriétaires Miia et Peter Westerlund nous ont réservé un accueil chaleureux dans l’Art Factory, où ils ont déménagé en 2017, après 12 ans de gestion réussie d’un café dans la vieille ville de Porvoo. Peter a expliqué qu’ils voulaient garder le café assez petit, mais déjà le premier jour de l’ouverture, tout était complet en une heure. Après quelques années bien remplies, Peter et Miia semblent maintenant heureux d’avoir un lieu de travail plus calme, et plus de temps pour se concentrer sur la production de chocolat. Même si la vie est désormais plus calme à The Chocolate Art Factory, elle ne connaît pas moins de succès : en 2017, leur chocolat à 40% de Madagascar a remporté la médaille de bronze du concours international du prix du chocolat !
Après avoir visité la production, nous avons eu la possibilité de nous faire notre propre idée de leurs célèbres produits. Peter et Miia nous ont fait goûter leur célèbre gâteau végétalien au brownie, fait de chocolat et de fèves noires, ainsi qu’un thé récemment créé, fait de réglisse et de coque de cacao. Peter est très créatif dans l’essai de nouveaux produits et nous a fièrement présenté sa dernière idée : du chocolat décoré d’insectes. Mais aussi pour les consommateurs moins aventureux, il propose une grande variété de produits : du chocolat au lait au chocolat blanc à la réglisse salée et au chocolat brésilien noir 70% végétalien. Il y en a pour tous les goûts.
En dégustant toutes ces différentes sortes de chocolat, nous avons eu une discussion intéressante sur la durabilité de leur production, le comportement des consommateurs, les énergies renouvelables et le changement climatique en général. Miia nous a expliqué qu’ils essaient de vivre de la manière la plus écologique possible. Cela s’applique à leur vie privée, où par exemple ils ont la plupart de leurs meubles d’occasion, mais aussi à leur entreprise, où les fèves de cacao proviennent de sources écologiques. Pour Peter, l’utilisation d’énergies renouvelables certifiées EKOénergie sur leur lieu de travail mais aussi à la maison était une étape logique. « Je suis heureux d’avoir choisi de passer à EKOénergie. C’était vraiment facile. Nous avons dit à notre fournisseur d’énergie, Porvoon Energia, ce que nous voulions et ils nous ont passé le contrat« , a-t-il dit. Pieni Suklaatehdas communique sur son choix d’utiliser des énergies renouvelables par le biais de l’écolabel EKOénergie, qu’elle intègre dans son emballage de chocolat.
Grâce à des entreprises comme Pieni Suklaatehdas, le premier pas vers un avenir plus durable est fait, dans lequel non seulement la production mais aussi la consommation sont faites de manière plus responsable. EKOénergie est heureuse de participer à ce projet !
Nous remercions Pieni Suklaatehdas d’avoir fait confiance à EKOénergie et d’avoir partagé cette grande journée avec nous !
Text & Photos: Laura Marie Kothe
Posted on 15 December 2017
